LA FIGURA DEL PREPOSTO SAB
IL RUOLO DI PREPOSTO IN ATTIVITÀ DI SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE
IL PREPOSTO È UNA FIGURA OBBLIGATORIA
Il preposto, che non deve necessariamente essere presente in azienda, è una figura obbligatoria per l'apertura e la corretta gestione dell'esercizio commerciale in cui si effettua la somministrazione di alimenti e bevande. Non corrisponde necessariamente col "titolare dell'attività" o col suo "rappresentante", che deve invece essere sempre presente sul luogo di lavoro in quanto titolare della Licenza.
UN CORSO PER TITOLARI DI IMPRESA O DELEGATI
Il corso si rivolge dunque ai titolari di impresa o ai loro delegati che vogliono assumere il ruolo di "responsabile dell'autocontrollo" HACCP, in aziende alimentari o che somministrano alimenti.
E' possibile assumere il ruolo di Responsabile anche senza aver frequentato il corso ma con alcuni pre-requisiti che possono variare da regione a regione.
