Ecco i temi che verranno affrontati durante il corso:
- Area igienico sanitaria: quadro normativo, cenni di microbiologia, sistema HACCP, realizzazione piano autocontrollo, ecc.
- Somministrazione alimentare
- Legislazione del lavoro e diritto previdenziale (lavoro subordinato, INPS, INAIL, …)
- Contabilità e diritto tributario
- Diritto d’impresa e societario
- Diritto penale (reati alimentari)
- Legislazione pubblici esercizi e negozi
- Marketing e gestione aziendale