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Regione e Normativa
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Disposizioni e Durata
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Abruzzo
- D.G.R. 463/2007
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Corso Base (Tipo 1) - 5 Ore
• Aggiornamento (Tipo 2) Triennale - 4 Ore
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Basilicata
- D.G.R. 1288 del 13/9/2011
- D.G.R. 1484 del 7/9/2010
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• I corsi devono essere svolti nell'ambito del programma di formazione indicato nel Regolamento CE 852/2004.
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Bolzano
- Delibera n. 542 del 13/5/2014
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Corso Base Non Specificato
• Aggiornamento previsto “In caso di modifica degli specifici rischi aziendali in materia d’igiene, di entrata in vigore di nuove disposizioni e di manchevolezze”
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Calabria
- Allegato A alla D.G.R. 28/2012
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Corso Base Alto Rischio (Cat. A) - 8 Ore
• Corso Base Medio Rischio (Cat. B) - 6 Ore
• Aggiornamento Cat. A e B Triennale - 4 Ore
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Campania
- Decreto Dirigenziale n.110 del 24/5/2018
-- Allegato 1 Disciplinare Formazione Alimentarista
-- Allegato B Modello Attestato HACCP
- Decreto Dirigenziale n.76 del 17/04/2018
-- Allegato 1 Disciplinare Formazione Alimentarista
-- Allegato A - Modulo Autorizzazione Corsi HACCP
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Corsi per
• Responsabili - 12 ore
• Addetti Liv. 2 – 8 ore
• Addetti Liv. 1 – 4 ore
• Aggiornamento Resp. Triennale - 6 ore
• Aggiornamento per Addetti Liv. 1 e 2 Triennale - 3 ore
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Emilia-Romagna
- D.G.R. n. 311 del 4/3/2019
-- Allegato A D.G.R 311/2019 Linee Guida
--Modulo Accreditamento Corsi
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• Esonerati dal Corso Base (Livello 0)
• Corso Base (Livello 1) - 3 Ore - Valido 5 Anni
• Corso Base (Livello 2) - 3 Ore - Valido 3 Anni
• Aggiornamento Quinquennale (Livello 1) - 3 Ore
• Aggiornamento Triennale (Livello 2) - 3 Ore
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Friuli-Venezia Giulia
Decreto del Direttore del Servizio prevenzione, sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria N.728 del 22 aprile 2020, pag. 59 del BUR n. 19 del 6/5/2020
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Formazione e addestramento impartiti secondo modalità individuate dall’operatore del settore alimentare, stabilendo una frequenza adeguata, di norma triennale, e comunque anteriormente all’inizio dell’attività lavorativa.
• Aggiornamento della formazione in caso di variazioni dell’attività svolta.
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Lazio
- D.G.R. 825/2009
- Ordinanza TAR Lazio FAD Alimentaristi
- D.G.R. 3/2011
-- Allegato 1 D.G.R. 3/2011
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• Corso Base (Addetti) - 6 Ore
• Corso Base (Responsabili) - 20 Ore
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Liguria
- D.G.R. 793/2012 Linee Guida
- D.G.R. 1654/2014 Criteri FAD Alimentaristi
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• Corso Responsabili - 8 Ore
• Corso Integrativo Resp. e Titolari - 8 Ore
• Aggiornamento Addetti Quinquennale con Modulo Comune
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Lombardia
- Legge Regionale n. 33 del 30/12/2009
-- Art.126 Legge Regionale 33/2009
- Nota H1-2009-0009511 del 13/3/2009
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• Non Specificato
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Marche
- D.G.R. 2173/2002 Linee Guida
- Nota Prot. 30.3.2.7157/2004 Chiarimenti
- D.G.R. 339/2006
- D.G.R. 2232/2009
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• Corso Base - Minimo 10 Ore
• Aggiornamento Minimo Triennale - 4 Ore
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Molise
- D.G.R. 372/2008
- Circolare 3/2013
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• Corso Base Addetti - 6 Ore Comuni + 3 Ore Specifice per Tipo di Attività
• Aggiornamento Quinquennale per Personale Elenco B - 6 Ore per Tipo di Attività
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Piemonte
Direzione Sanità Settore Prevenzione e Veterinaria Prot. 783 del 19/1/2016
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• Non Specificato
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Puglia
- Regolamento Regionale n. 5 del 15/5/2008
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• Corso Base - 4 Ore
• Aggiornamento Quadriennale con Corso Operatori
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Sardegna
Non Specificato
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• Non Specificato
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Sicilia
- Sito Web Istituzionale
- Decreto Alimentaristi 698/2022
- Allegato A - 698/2022
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• Corso Base per tutti gli alimentaristi non ancora formati - 12 Ore
• Aggiornamento Triennale per chi ha già seguito il corso Base e per Diplomati di Specifici Istituti, a partire dal triennio successivo al conseguimento del diploma - 6 Ore
• Corso Base e Aggiornamento Triennale per Iscritti agli Enti del Terzo Settore (recupero e distribuzione pasti, ecc.) - 4 Ore
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Toscana
- Sito Istituzionale
- Delibera di Giunta Regionale 559/2008
- Allegato A - 559/2008
- Nota Esplicativa - 559/2008
- Chiarimenti E-Learning
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• Corso Base Addetti Produzione - 12 Ore
• Aggiornamento Addetti Produzione Quinquennale - 4 Ore
• Corso Base Addetti Vendita - 8 Ore
• Aggiornamento Addetti Vendita Quinquennale - 4 Ore
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Trentino
Non Specificato
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Umbria
- Sito Web Istituzionale
- D.G.R. 208/2021
- D.D. 10435 del 13/10/2022 integrazione al D.G.R. 208/2021
- Determina 2853/2020 Requisiti E-Learning
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• Corso Base - 12 Ore
• Corso Base Addetti Senza Manipolazione Diretta - 4 Ore
• Aggiornamento Triennale - 6 Ore
• Aggiornamento Quinquennale Addetti Senza manipolazione - 4 Ore
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Valle d'Aosta
- D.G.R. 4197/2004
- D.G.R. 1067/2011 Requisiti E-Learning
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• Corso Base (Primo Livello) - 8 Ore
• Corso Base (Secondo Livello) - 4 Ore
• Aggiornamento Triennale - 2 Ore
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Veneto
- Legge Regionale n. 2 del 19/03/2013
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Dall'entrata in vigore della legge 2/2013, il datore di lavoro decide autonomamente:
• le modalità della formazione (in aula, in azienda, a distanza, per iscritto, a voce, con verifiche o senza, ecc.);
• i contenuti minimi
• la durata
• l'eventuale necessità di un rinnovo, in assenza di variazioni del ciclo produttivo;
• i requisiti del docente (nel caso in cui decida di affidare ad altri il ruolo di formatore);
• le modalità di attestazione/registrazione della formazione.
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