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Il Corso SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande) è il requisito professionale necessario per aprire e gestire un’attività come bar, ristorante, pub, pizzeria o qualsiasi esercizio che preveda la vendita e la somministrazione di prodotti alimentari.
Conosciuto in passato come ex REC, il requisito SAB è oggi disciplinato dalla normativa regionale e rappresenta uno dei presupposti fondamentali per l’avvio di un’attività nel settore alimentare.
Frequentare un corso SAB significa acquisire le competenze obbligatorie in materia di igiene alimentare, normativa commerciale, sicurezza e gestione dell’attività. Senza il possesso del requisito professionale, non è possibile presentare correttamente la SCIA e iniziare legalmente l’attività.
Il Corso SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande) è rivolto a tutte le persone che intendono avviare o gestire un’attività che preveda la vendita o la somministrazione di alimenti e bevande al pubblico.
È un requisito professionale obbligatorio per chi desidera aprire un bar, un ristorante, una pizzeria, una tavola calda, un pub, un’attività di catering o un esercizio commerciale alimentare.
Prerequisiti in ingresso:
- maggiore età
- nessuna scolarità prevista
- conoscenza della lingua italiana scritta e orale pari almeno a livello B1 del QCER.
Durata del corso: 104 ore (100 ore di lezione, 4 ore di esame finale).
Le lezioni teoriche si terranno ad Alessandria (AL), via Ghilini 12 il lunedì e il martedì, dalle ore 18 alle ore 22.
Inizio del corso: 19 ottobre 2026 - fine del corso: 30 novembre 2026.
L'esame finale si terrà presso la Camera di Commercio di Alessandria.
La frequenza è obbligatoria per almeno i 3/4 del monte ore complessivo, con un limite massimo di assenza consentito pari a 25 ore.
